Kakaobutter DAB 2007
- in Chips -
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| Parameter | Limit | Unit | Method |
| Eigenschaften | DAB 2007 | DAB 2007 | |
| Identität | DAB 2007 | DAB 2007 | |
| Brechnungsindex (40°C) | 1,456 - 1,459 | Ph. Eur. 2.2.6 | |
| Schmelzpunkt i.d.off. Kap. | 31 - 35 | °C | DAB 2007 |
| Absorption | max. 0,18 | Ph. Eur. (2.2.25) | |
| Säurezahl | max. 3,0 | KOH mg/g | Ph. Eur. (2.5.1) |
| Iodzahl | 33 - 42 | Ph. Eur. 2.5.4 | |
| Verseifungszahl | 192 - 198 | Ph. Eur. (2.5.6) | |
| Unverseifbare Anteile | max. 0,4 | % | Ph. Eur. 2.5.N1 |
| Verdorbenheit | DAB 2007 | DAB 2007 | |
| Peroxidzahl | max. 3 | meq O2/kg | Ph. Eur. (2.5.5) |
| INCI | Theobroma Cacao Seed Butter |
| CAS | 8002-31-1 |
| EINECS | ./. |
| Zolltarif Nr. | 1804 00 00 |