Kaffeeöl

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Parameter	Limit	Unit	Method
Farbe	braun
Säurezahl	max. 10	mgKOH/g	AOCS Cd3a63
Dichte (20°C)	~ 0,975	g/cc	ASTM D1298-85
Peroxidzahl	max. 10	meq 02/kg	Internal method
Fettsäurenzusammensetzung
< C 16:0	max. 0,5	%
16:0 Palmitinsäure	30 - 35	%
16:1 Palmitleinsäure	max. 0,1	%
18:0 Stearinsäure	6 - 9	%
18:1 Ölsäure	7 - 15	%
18:2 Linolsäure	38 - 50	%
18:3 Linolensäure	0,5 - 2	%
20:0 Arachinsäure	1,5 - 6	%
20:1 Eicosensäure	max. 1	%
22:0 Behensäure	max. 1,5	%
Andere	max. 2	%